lesbiforums_ru

Мороженое — фаворит среди детей, но кого мы обманываем? Взрослые тоже обожают хороший рожок с одинарной ложкой или двойную ложку в чашке с начинкой. Мороженое приятно есть после (или во время) дня, проведенного на пляже, чтобы угостить возбужденных детей, когда по улице мчится музыкальный грузовик, или в качестве угощения в местном торговом центре. Но что, если бы вы могли приготовить мороженое дома? Вы можете это сделать с помощью мороженицы , которая позволяет принести волшебство домашних замороженных угощений прямо на вашу кухню, используя минимум ингредиентов, которые, вероятно, уже есть в холодильнике и кладовой. Приправляйте его по своему вкусу и добавляйте столько (или меньше) начинок и добавок, сколько хотите, без дополнительной оплаты.

Мороженое. Ты кричишь, я кричу, мы все кричим об этом, как говорится. Мороженое — одна из тех вещей, которыми все любят время от времени баловаться. Даже если у вас есть проблемы с питанием, из-за которых невозможно есть мороженое (например, непереносимость молочных продуктов или непереносимость лактозы), существуют безмолочные альтернативы традиционному мороженому, которыми можно наслаждаться в жаркий летний день или лежа на диване перед ночным просмотром. ТВ.

Стоит ли покупать мороженицу домой? Это руководство по покупке расскажет вам все, что вам нужно знать о них, как они работают и на что обращать внимание при выборе модели.

Оглавление:

1. 1. Что такое мороженщики?
   2. Типы морожениц
   3. Другие способы сделать мороженое дома
   4. Какие ингредиенты можно использовать в мороженице?
   5. Что искать в мороженице

Что такое мороженщики?

Мороженица — это небольшой кухонный прибор, который можно использовать для приготовления мороженого и, во многих случаях, других подобных замороженных десертов в домашних условиях. Когда-то производители мороженого использовали метод с ручным приводом, но в настоящее время у них есть электрический двигатель. (Хотя вы все еще можете получить более простые модели с предварительной заморозкой и ручным управлением). Процесс включает либо охлаждение, либо предварительное замораживание влажных ингредиентов, а затем их взбивание или смешивание до тех пор, пока они не станут более твердыми по консистенции. От ингредиентов до мороженого может пройти от 20 до 40 минут.

Домашнее мороженое нужно приготовить и съесть сразу. Возможно, вы сможете заморозить его позже, но текстура может отличаться от купленной в магазине, если только вы не съедите его свежим. В некоторых машинах вам нужно будет поместить смесь в морозильную камеру на некоторое время, чтобы получить нужную консистенцию, в то время как самые премиальные автоматические модели доставляют десерты магазинного качества, которые вы можете съесть сразу.

Типы морожениц

Это подводит нас к двум основным типам автономных морожениц: модели с автономным компрессором и модели с предварительной заморозкой.

Компрессорные мороженицы

Самый простой и универсальный тип морожениц и, возможно, самый популярный среди тех, кто хочет делать мороженое дома, компрессорные модели не требуют предварительной заморозки. Как ингредиенты становятся достаточно холодными, чтобы замерзнуть? Через внешнее охлаждение, которое охлаждает чашу и взбивающую лопасть, достаточно, чтобы заморозить ингредиенты во время их смешивания. Компрессорные мороженицы обычно размером от литра до 3 литров работают вообще без ручного взбивания. Просто добавьте ингредиенты, включите устройство, и пусть машина сделает свое дело. Эти небольшие приборы, как правило, аналогичны по размеру хлебопечкам и располагаются на столешнице, подключаясь к сети при необходимости. Для вдохновения ознакомьтесь со статьей-обзором мороженицы Breville Smart Scoop . Он имеет встроенный компрессор и готовит все виды мороженого, а также замороженный йогурт и мороженое.

Плюсы компрессорной мороженицы

Получайте большие партии: поскольку эти машины, как правило, больше, вы сможете приготовить больше мороженого за раз, что идеально, если вы используете машину для развлечения или если у вас большая семья. Если у вас есть морозильная камера, в которой вы можете хранить предварительно приготовленное мороженое, вы также можете предпочесть модель с компрессором.

Это работает быстрее : вы также получите мороженое намного быстрее с минимальными усилиями и быстрой заморозкой, поскольку весь процесс автоматизирован.

Простота в использовании : поскольку машина делает большую часть работы за вас, эти мороженицы очень просты в использовании. С вашей стороны не требуется никаких усилий: вы можете буквально установить и забыть. Положите ингредиенты внутрь, включите его, поужинайте, и к тому времени, когда вы закончите, десерт будет готов.

Имеет больше функций : вам понравятся дополнительные функции компрессорной мороженицы, такие как встроенные таймеры и различные настройки жесткости, чтобы вы могли перейти от чего-то близкого к мягкому к более твердой текстуре, в зависимости от предпочтений.

Поддержание температуры : Мороженицы с компрессорной моделью обеспечивают поддержание правильной температуры в течение всего процесса, поэтому вы не получите жидкое жидкое месиво вместо твердого, удобного для ложки мороженого.

Минусы компрессорной мороженицы

Дороже : из-за большего размера, более автоматизированного процесса, дополнительных функций и простоты использования компрессорные мороженицы, как правило, дороже. Вы захотите инвестировать только в том случае, если у вас есть место для одного и если вы планируете часто делать мороженое дома.

Может быть труднее чистить : поскольку это обычно большие и тяжелые машины, их может быть труднее чистить. Чаша обычно съемная, поэтому ее можно легко помыть вручную в раковине. Однако компрессорный блок требует бережного обращения.

Необходимо быстро очищать : хотя вы, возможно, хотите сразу же насладиться этим сладким лакомством, важно чистить мороженицу компрессорной модели сразу после ее использования. В противном случае смесь может затвердеть и прилипнуть к стенкам, что затруднит очистку.

Мороженое для предварительной заморозки

Некоторые машины должны быть предварительно заморожены, чтобы заморозить смесь ингредиентов, пока вы взбиваете ее вручную. После того, как смесь станет достаточно холодной, это проветрит смесь и сохранит мелкие кристаллы льда, так что вы все равно получите эту восхитительную кремовую текстуру. Возможно, вы видели большие версии тарелок для мороженого с предварительной заморозкой в некоторых местных магазинах мороженого, где сотрудники обычно делают мороженое с выбранными вами начинками прямо перед вами. По сути, это разновидность морожениц с предварительной заморозкой.

Для настольных небольших приборов такого типа у них обычно есть цилиндр, который вы замораживаете заранее, помещаете в машину, и он будет вращать и взбивать ингредиенты, создавая мороженое без необходимости встроенного охлаждения. Прочтите обзорную статью Cuisinart Ice Cream and Frozen Treat Maker, чтобы узнать больше об этих типах морожениц.

Плюсы морожениц с предварительной заморозкой

Идеально подходит для владельцев морозильных ларей : если у вас есть морозильный ларь в подвале или гараже, вы можете позволить себе место, необходимое для хранения миски, даже двух, когда она не используется, чтобы она всегда была готова к приготовлению домашнего мороженого.

Отлично подходит для небольших семей : эти машины меньше по размеру и производят только одну партию за раз, но если у вас небольшая семья, один человек или пара, это может быть все, что вам нужно, и именно то, что вы хотите.

Легче чистить : поскольку они состоят только из съемной чаши и лопасти, чистка проста. Вымойте оба в раковине теплой водой с мылом, высушите, и вы даже можете поставить миску обратно в морозильник, как только закончите, если у вас есть место. Тем временем лопатку можно убрать в ящик, пока вы не будете готовы к следующей партии.

Минусы морожениц с предварительной заморозкой

Необходимо подготовить заранее : поскольку миска должна быть достаточно заморожена, вам нужно убедиться, что она помещена в морозильную камеру накануне вечером или, по крайней мере, за несколько часов до того, как вы хотите приготовить мороженое. Это означает, что о замороженных лакомствах по прихоти не может быть и речи, если только у вас нет места, чтобы постоянно держать миску замороженной.

Требуется место : Это приводит к следующему минусу, который заключается в том, что вам нужно иметь достаточно места в морозильной камере для хранения миски, даже если это временно. Если у вас, как правило, есть морозильная камера, полная продуктов, у вас может не хватить места для них.

Делает только небольшие партии : вы ограничены меньшим размером чаши, что означает, что вы можете приготовить только небольшое количество мороженого за раз. Если вы много развлекаетесь, у вас большая семья или вы хотите заранее приготовить мороженое для заморозки, вам придется делать это партиями.

Другие способы сделать мороженое дома

Хотите верьте, хотите нет, но теоретически вы можете приготовить мороженое дома без специальной мороженицы. Результаты могут не соответствовать тому, что вы получаете в местном магазине мороженого, но эти альтернативы также заслуживают рассмотрения.

Насадки для стационарного миксера для мороженого

Если у вас есть настольный миксер от таких брендов, как KitchenAid или Cuisinart, знаете ли вы, что есть дополнительная насадка для приготовления мороженого? Он состоит из чаши, которую необходимо хранить в замороженном состоянии и которая соединена с основанием машины вместо стандартной чаши из нержавеющей стали. Используйте насадку для смешивания, чтобы взбить порцию вкусного лакомства менее чем за полчаса.

Помимо мороженого, мороженица с настольным миксером может также приготовить сорбет и мороженое и может приготовить до 2 литров. Это приспособление, одно из многих предложений KitchenAid, подходит к большинству стационарных миксеров KitchenAid с подъемной чашей, за исключением нескольких моделей, поэтому перед покупкой обязательно проверьте совместимость с вашей машиной. И имейте в виду, что вам придется предварительно заморозить миску, а учитывая ее большой размер, вам потребуется много места в морозильной камере для ее размещения.

Мощные блендеры

Даже некоторые более мощные блендеры могут делать мороженое. Они работают быстро, и вы не получите такой же сливочной текстуры, как в специальной мороженице. Но если вы ищете более здоровый вариант с замороженными фруктами, сливками (или альтернативой) и начинками по вашему выбору, вы можете получить десерт, похожий на мороженое, из некоторых мощных блендеров. Самое замечательное в блендерах то, что вы можете использовать их для гораздо большего, и в любом случае они обычно находятся на большинстве кухонных столешниц. Однако результаты не будут одинаковыми.

Однако одна вещь, которую вы можете приготовить в блендере, и которая получится совершенно божественной, — это молочные коктейли. Добавьте мороженое, которое вы приготовили в специальной мороженице, или даже купленное в магазине мороженое вместе с молоком и льдом, смешайте и наслаждайтесь.

Производитель фруктовых десертов Йонанас

Машина Yonanas технически не производит мороженое, но она делает вкусные замороженные лакомства, которые можно есть вместо мороженого. И он очень прост в использовании. Все, что вам нужно сделать, это загрузить замороженные фрукты через желоб (лучше всего дать им разморозиться в течение нескольких минут, чтобы они легче проходили) и протолкнуть их. Он будет медленно выходить из другого конца в вашу чашку или миску с текстурой, похожей на мороженое. Подумайте о банановом манго, клубничном персике или сходите с ума от черничного авокадо.

Машина предлагает идеальный способ использования фруктов, которые вот-вот испортятся: вымойте их, удалите плодоножки или кожуру, если это применимо, поместите их в пакеты с замком в морозильной камере и достаньте их для здорового питания без добавления сахара (или каких-либо других продуктов). другие ингредиенты в этом отношении) угощение, которое понравится и взрослым, и детям.

Какие ингредиенты можно использовать в мороженице?

Чтобы приготовить традиционное мороженое, вам нужно иметь дома несколько основных ингредиентов.

Основные ингредиенты

• жирные сливки (или безмолочная альтернатива; см. ниже)
• Молоко (или кисломолочный продукт для замороженного йогурта)
• Сахар

Дополнительные ингредиенты

• Экстракт ванили (или другие ароматизированные экстракты)
• Яйца (для более похожего на заварной крем мороженого)
• Ароматизаторы (шоколад, фрукты, орехи, овощи, зелень)
• Соусы (шоколадный, карамельный)
• Какао порошок
• Свежие или замороженные фрукты
• Поджаренные орехи
• Спиртные напитки (уменьшите количество сахара, если вы добавляете коньяк или ром, так как алкоголь не даст мороженому замерзнуть)

Что еще можно сделать в мороженице?

Мороженицы предназначены не только для традиционного мороженого. Вы также можете приготовить другие сладкие замороженные лакомства.

Джелато : Джелато, родом из Италии, представляет собой замороженное лакомство, похожее на мороженое, но с некоторыми заметными отличиями. Хотя gelato технически означает мороженое на итальянском языке, ингредиенты немного отличаются. Джелато также включает в себя молоко, сливки, сахар и ароматизаторы, но обычно оно более насыщенное и кремообразное по текстуре. В самом аутентичном мороженом используется больше молока и меньше сливок, и он не содержит яичных желтков. Его также обычно подают чуть более теплой температуры, чем мороженое.

Замороженный йогурт : большая разница здесь в том, что замороженный йогурт заменяет сливки кисломолочным продуктом. Кроме того, содержащий сахар, замороженный йогурт, как правило, имеет более острый вкус, а более здоровые варианты содержат живые и активные культуры, которые на самом деле могут способствовать здоровью вашего кишечника (хотя добавленный сахар по-прежнему делает его сладким десертом).

Щербет. Те, у кого проблемы с молочными продуктами, ценят щербет, потому что его обычно готовят без молочных продуктов. Скорее, он включает только фрукты и сахар. Из-за этого консистенция более ледяная, чем сливочная. В дополнение к подаче в чашках и конусах, некоторые элитные рестораны используют щербет в качестве средства для очистки вкуса между блюдами или даже в качестве ингредиента в коктейлях. Некоторые щербеты даже включают овощи, такие как огурцы, или травы, такие как мята, базилик и тимьян. С щербетами действительно можно экспериментировать.

Щербет: Подобно мороженому, щербет содержит молочные продукты, такие как молоко, сливки или пахта, что обеспечивает приятную кремообразную консистенцию. Иногда в него также могут входить яичные белки или желатин, которые помогают стабилизировать текстуру, чтобы вы могли получить приятное, насыщенное лакомство, которое можно набирать ложкой или лизать.

Можно ли использовать заменители молока в мороженице?

Люди, отказывающиеся от молочных продуктов, которые выделяют слюну, наблюдая, как наполняют и подают эти рожки, зная, что они не могут побаловать себя, могут полностью отказаться от идеи приобрести мороженицу для дома. Но вы не должны! Вы можете использовать заменители молока во многих машинах.

В настоящее время в большинстве магазинов распространено веганское и безмолочное мороженое, хотя и с ограниченным вкусом. Это означает, что наличие мороженицы дома позволяет вам экспериментировать с множеством начинок и уникальных вкусов, которые вы не можете найти в местном магазине.

Какую безмолочную альтернативу вам следует использовать? Как правило, молоко из кешью и кокосовое молоко являются лучшими альтернативами молоку, поскольку они имеют более высокое содержание жира. Но вы также можете использовать миндальное молоко. Если вы предпочитаете овсяное молоко или другое молоко с меньшим содержанием жира, вы можете добавить загустители, такие как кукурузный крахмал, веганское масло, тофу или оливковое масло, чтобы добиться нужной консистенции.

Однако лучшим и наиболее близким заменителем густых сливок является кокосовое молоко. Хорошие новости? Вы можете найти его в изобилии, обычно в банках, практически в каждом продуктовом магазине.

Что искать в мороженице

Есть несколько ключевых моментов, на которые следует обратить внимание, прежде чем выбрать подходящую мороженицу для вас и вашей семьи.

Размер

Подумайте, сколько мороженого вы хотите приготовить за один раз, а также как часто вы собираетесь делать мороженое, чтобы определить размер. Если вы будете производить его в достаточном количестве, даже небольшими партиями, и у вас есть место на столешнице, возможно, стоит инвестировать в более крупную модель, которую вы сможете хранить круглосуточно и без выходных или, по крайней мере, в летние месяцы. Если вы думаете, что будете хотеть мороженого нечасто, выберите модель меньшего размера.

Скорость

В большинстве случаев получение мороженого из любого автомата займет 20-40 минут. Но вам также необходимо учитывать время предварительной заморозки с моделями с предварительной заморозкой, особенно если у вас нет места, чтобы держать чашу в морозильной камере круглосуточно и без выходных. Если вы считаете, что вам, скорее всего, захочется мороженого по прихоти, выберите модель конденсатора, которая является более автоматической, требует минимальных усилий и может выполнить работу как можно быстрее.

Простота использования

Мороженица должна быть проста в использовании с простыми и интуитивно понятными кнопками управления. Например, вы можете захотеть, чтобы ваши старшие дети могли сами делать мороженое, и это должно быть достаточно просто, чтобы они понимали, как это делать. Или, может быть, вы хотите, чтобы младшие дети помогали вам, когда вы делаете это, чтобы они чувствовали себя вовлеченными в процесс.

Простая очистка

Худшая часть любого мелкого электроприбора — это очистка, поэтому стоит инвестировать в те модели, которые делают уборку легкой. Найдите модель со съемными частями, которые можно мыть вручную или, что еще лучше, вставить в верхнюю полку. посудомоечная машина для уборки.

Шум

Некоторые мороженицы громче других, поэтому, если вы планируете приготовить мороженое, работая дома, или поздно ночью, когда другие уже спят, или если вы живете в многоквартирном доме с тонкими стенами, Особо хочу обратить внимание на уровень шума. Найдите машину, которая рекламирует более тихую работу.

Прозрачная крышка

Я имею в виду, что интересного в приготовлении мороженого дома, если ты не видишь, как его делают на самом деле? Компрессорные мороженицы May поставляются с прозрачной крышкой, чтобы вы могли видеть, как готовится мороженое, когда вы используете автоматический режим. Это маленькая деталь, но особенно для маленького ребенка она будет значить очень много.

Различные настройки

Вы любите мягкое мороженое, а ваш супруг любит мороженое с более твердой текстурой? Один ребенок хочет, чтобы твердое мороженое было наполнено большим количеством угощений (например, кусочками теста для печенья, измельченными кусочками печенья или кусочками оставшегося чизкейка), в то время как другой ребенок ищет мягкое мороженое или ест с бельгийскими вафлями? ? Некоторые мороженицы имеют различные настройки жесткости, в том числе до десятка, поэтому каждый может получить не только вкус, но и текстуру именно такой, какой он хочет.

Долговечность, надежность и производительность

Убедитесь, что вы выбираете модель от известного бренда, который известен своей долговечностью, надежностью и производительностью. Стоит вложить немного больше в машину, которая, как вы знаете, будет работать хорошо и эффективно и прослужит долгие годы.

Безопасность

Безопасность для этих машин включает в себя не только такие вещи, как детские замки (чтобы ваш 4-летний ребенок не взволнованно пытался сделать партию самостоятельно, когда вы отворачиваетесь на минуту), но и материалы, не содержащие BPA.

Дополнительные возможности

Некоторые мороженицы имеют дополнительные функции, которые пригодятся занятым семьям. Это может включать в себя сохранение прохладных функций, идеально, если вы сделаете партию перед обедом, но не сможете съесть ее, пока еда не закончится и не придет время для десерта. У некоторых есть цифровые дисплеи, которые легко читаются, а у других есть автоматические настройки жесткости. Некоторые даже поставляются с книгами рецептов, чтобы вы могли начать с забавных идей вкуса и ингредиентов.

---

Сделайте следующий шаг

Поход за мороженым — это особое событие для многих семей, и трудно отказать детям, когда мимо проезжает грузовик с мороженым. Но возможность приготовить собственное свежее мороженое дома — это отличный способ оживить семейный ужин в пятницу вечером, удивить друзей и семью десертом на вечеринке и даже побаловать себя сладким лакомством, когда возникнет желание.

Проверьте множество производителей мороженого в Best Buy Online.